Yaki Udon: Japanisches Vergnügen in der Pfanne
Was enthält es?
Zutaten
- 250g Udon-Nudeln
- 30 ml Sesamöl
- 1 geschnittene Zwiebel
- 0,25 Kohl
- 10 Shiitake-Pilze
- 4 Schnittlauch
- 60 ml Mirin
- 30 ml Sojasauce
- 15 ml Puderzucker
- 15 ml Worcestershire-Sauce
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. 250 ml kaltes Wasser und die Udon-Nudeln hinzufügen. Kochen Sie frische oder gefrorene Nudeln 2 Minuten lang oder bis sie al dente sind. Wenn sie trocken sind, kochen Sie sie zwischen 5 und 6 Minuten. Abgießen und in einem Sieb stehen lassen.
- 1 Esslöffel Sesamöl in einer Bratpfanne erhitzen. Fügen Sie die geschnittene Zwiebel und den Kohl hinzu. 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die Shiitake-Pilze und Frühlingszwiebeln hinzu. Noch 1 Minute anbraten.
- Das restliche Sesamöl und die Udon-Nudeln hinzufügen. Erwärmen Sie die kalten Nudeln, bevor Sie bei Bedarf die Soße hinzufügen. Weiter anbraten, bis sie klebrig und durchgewärmt sind.
- In einer kleinen Tasse Sojasauce, Mirin, Puderzucker und Worcestershire-Sauce vermischen. Zum heißen Sesamöl geben. Bei schwacher Hitze erhitzen, bis es transparent wird.
- Die Udon-Nudeln im heißen Sesamöl abtropfen lassen. 2 Esslöffel Sesamöl und die restlichen Frühlingszwiebeln hinzufügen. 1-2 Minuten anbraten, bis es durchgeheizt ist.
Vollständige Beschreibung
Erleben Sie authentische japanische Küche mit diesem köstlichen Yaki-Udon. Mit Udon-Nudeln, Sesamöl und Zwiebeln ist es ein vegetarisches Rezept, das Frische und Geschmack garantiert. Die Kombination aus knackigem Kohl, aromatischen Shiitake-Pilzen und einer süß-salzigen Soße aus Mirin, Sojasauce und Worcestershire-Sauce verleiht diesem Gericht eine einzigartige Geschmackstiefe. Perfektionieren Sie Ihr Abendessen mit diesem einfachen, aber geschmackvollen Rezept, das Sie mit jeder Gabel in die kulinarische Welt Japans entführt.
