General Tso hausgemachtes Hühnchen

Was enthält es?

Zutaten

• 1 1/2 kg Huhn
• 30 ml Mehl
• 1 Ei
• 60 ml Maisstärke
• 45 ml Backpulver
• 10 ml Salz
• 2,5 ml Zwiebelsalz
• 1 1/3 ml Knoblauchpulver
• 90 ml Wasser
• 45 ml Hühnerbrühe
• 180 ml Entensauce
• 75 ml Sojasauce
• 30 ml Honig
• 15 ml Reisessig
• 30 ml Sesamöl
• 6,25 ml Gochujang
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 gehackte Schnittlauch
• 7,5 ml geriebener Ingwer

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel Wasser, Sojasauce, Reisessig, Entensauce, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Honig und Gochujang vermischen. Die Soße aufbewahren.
2. Das Hähnchen in mittelgroße Stücke schneiden und 15 Minuten mit Ei, Stärke, Salz und Pfeffer marinieren.
3. Erhitzen Sie das Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es heiß ist.
4. Das marinierte Hähnchen ca. 5-7 Minuten braten, bis es goldbraun ist, an den Rändern knusprig ist und duftet und knusprig ist. Entfernen und reservieren.
5. Geben Sie in derselben Pfanne noch etwas Öl hinzu und braten Sie die gehackten Frühlingszwiebeln etwa 1–2 Minuten lang an, bis sie leicht gebräunt sind.
6. Die zurückbehaltene Soße hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten kochen, bis sie leicht eingedickt ist. Dabei beobachten, wie sich die Aromen verstärken.
7. Das gebratene Hähnchen dazugeben und gut vermischen, sodass es vollständig mit Soße bedeckt ist, und weitere 2 Minuten kochen lassen.
8. Heiß mit weißem Reis oder chinesischen Nudeln servieren.