Weiche rote Samtkekse mit Schokoladenstückchen

Was enthält es?

Zutaten

• 200 g Weizenmehl
• 30 g Kakaopulver
• 150 g zimmerwarme Butter
• 150g Zucker
• 1 großes Ei
• 1 TL Vanilleessenz
• 1 TL weißer Essig
• ½ TL Backpulver
• ½ Teelöffel Salz
• 100 g weiße Schokoladenstückchen

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
2. Die Butter mit dem Zucker verrühren, bis eine leichte, cremige Masse entsteht.
3. Ei und Vanilleessenz dazugeben und gut verrühren.
4. Das Mehl mit Kakao, Backpulver und Salz sieben und nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen.
5. Weißen Essig hinzufügen und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
6. Die Schokoladenstückchen dazugeben und gleichmäßig verteilen.
7. Den Teig zu Kugeln formen und diese einzeln auf das Blech legen, sodass sie Platz zum Ausdehnen lassen.
8. 12–15 Minuten backen, bis die Ränder leicht fest und in der Mitte weich sind.
9. Lassen Sie es 5 Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie es auf einen Rost legen.
10. Tipp: Damit sie zart bleiben, nicht zu lange backen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.