Schokoladenmousse

Was enthält es?

Zutaten

• 200 g dunkle Schokolade
• 3 große Eier
• 50 g Zucker
• 200 ml Schlagsahne
• Optional: Schokoladenstückchen zum Verzieren

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle und achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennt.
2. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
3. Das Eiweiß mit dem Zucker schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
4. Schlagen Sie die Sahne, bis sie halb schaumig ist.
5. Das Eigelb zur geschmolzenen Schokolade geben und gut vermischen.
6. Die Schlagsahne mit umhüllenden Bewegungen in die Schokolade einarbeiten.
7. Fügen Sie vorsichtig das geschlagene Eiweiß hinzu und mischen Sie es vorsichtig, um die Mischung nicht zu verdünnen.
8. In einzelne Behälter füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
9. Vor dem Servieren mit Schokoladenstückchen dekorieren.