KAROTTENKUCHEN

Was enthält es?

Zutaten

• 250 g Weizenmehl
• 200 g brauner Zucker
• 150 ml Pflanzenöl
• 4 große Eier
• 250 g geriebene Karotte
• 50 g gehackte Walnüsse
• 1 TL Zimtpulver
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Backpulver
• 1/4 TL
• 200 g Frischkäse
• 50 g Butter bei Zimmertemperatur
• 100 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleessenz

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Eine runde Form einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
3. Die Eier mit dem Zucker verrühren, bis eine luftige und klare Masse entsteht.
4. Geben Sie das Öl langsam unter Rühren hinzu und achten Sie darauf, dass eine homogene Konsistenz entsteht.
5. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt hinzufügen und vorsichtig verrühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Fügen Sie die geriebene Karotte und die Walnüsse hinzu und vermischen Sie sie gleichmäßig, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
7. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
8. 40–45 Minuten backen und mit einem Zahnstocher prüfen, ob alles sauber herauskommt; Der Kuchen sollte eine goldene Farbe haben.
9. Lassen Sie es vor dem Entformen vollständig abkühlen, damit die Glasur nicht schmilzt.
10. Den Frischkäse mit Butter, Puderzucker und Vanilleessenz verrühren, bis eine weiche und cremige Glasur entsteht.
11. Bedecken Sie den Kuchen gleichmäßig mit dem Zuckerguss, sodass eine glatte Schicht entsteht.
12. Vor dem Servieren nach Belieben mit Walnüssen oder geriebenen Karotten dekorieren und so eine optische und strukturelle Note verleihen.