Karottenmuffins
Was enthält es?
Zutaten
- 250 g Weizenmehl
- 150 g brauner Zucker
- 2 EL Pflanzenöl (30 ml)
- 2 große Eier
- 200 g geriebene Karotte
- 50 g gehackte Walnüsse
- 1 TL Zimtpulver
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Backpulver
- ¼ TL
- Optional: 50 g Rosinen oder Schokoladenstückchen
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und bereiten Sie eine Muffinform mit Papierförmchen vor.
- Die Karotten raspeln und die Walnüsse fein hacken.
- In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Das Pflanzenöl hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermischen und nach und nach zur feuchten Mischung geben.
- Fügen Sie die geriebenen Karotten und Walnüsse hinzu und mischen Sie alles vorsichtig, um es gleichmäßig zu verteilen.
- Optional Rosinen oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Füllen Sie die Muffinformen bis zu ¾ ihres Fassungsvermögens.
- 20–25 Minuten backen, bis ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Einige Minuten in der Pfanne abkühlen lassen und dann auf einen Rost legen.
- Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Vollständige Beschreibung
Entdecken Sie die weichen und flauschigen Karottenmuffins, die mit einer köstlichen Mischung aus Zimt und Walnüssen verfeinert sind. Diese Muffins bieten eine süße Note, die durch die sanfte Süße der Karotten und den warmen Geschmack von Zimt perfekt ergänzt wird. Ideal für ein herzhaftes Frühstück oder als köstlicher Snack, sind sie einfach zuzubereiten und ein Hit für die ganze Familie. Lassen Sie sich von den aromatischen Aromen und der cremigen Textur verführen.
