Traditionelles und leckeres Meeresfrüchte-Fideuá
Was enthält es?
Zutaten
- 200 g feine Fideos für Fideuá
- 300 g Beine
- 200 g Tintenfisch
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 400 ml Fischbrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel süßer Paprika
- Salz, Pfeffer und Petersilie
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Zwiebel, Paprika und Knoblauch fein hacken.
- Den Tintenfisch putzen und in Ringe schneiden; Schälen Sie die Garnelen und lassen Sie den Kopf übrig, wenn Sie ihn dekorieren möchten.
- In einer Paella-Pfanne oder einer großen Bratpfanne das Öl erhitzen und Zwiebel, Paprika und Knoblauch 5 Minuten lang anbraten, bis sie glasig sind.
- Den Tintenfisch dazugeben und 3-4 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
- Die Nudeln dazugeben und 1-2 Minuten lang verrühren, sodass sie vom Öl und den Aromen durchtränkt sind.
- Paprika dazugeben, umrühren und mit der heißen Brühe auffüllen. Mit Salz, Pfeffer und süßer Paprika abschmecken.
- Bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten kochen lassen, ohne zu viel zu rühren, damit die Nudeln die Brühe gleichmäßig aufnehmen.
- Fügen Sie die Garnelen in den letzten 5 Minuten des Garvorgangs hinzu, damit sie gar sind, ohne auszutrocknen.
- Lassen Sie es 2 Minuten lang vom Herd ruhen, dekorieren Sie es mit gehackter Petersilie und servieren Sie es heiß.
Vollständige Beschreibung
Ein traditionelles spanisches Gericht, das mit dünnen Nudeln anstelle von Reis zubereitet wird und mit frischen Meeresfrüchten sowie einer kräftigen Fischbrühe verfeinert wird. Dieser aromatische Eintopf entfaltet eine Explosion von Geschmäckern, von der Süße der Paprika bis hin zur intensiven Note des Tintenfischs, und ist ein Muss für Liebhaber der mediterranen Küche. Perfekt zum Teilen mit Familie oder Freunden, lässt es Ihre Sinne mit jedem Bissen erstrahlen. Ein Klassiker der mediterranen Gastronomie, der mit seiner reichen Textur und den subtilen Aromen überzeugt.
