Traditionelle Meeresfrüchte-Paella
Was enthält es?
Zutaten
- 480 ml Bombenreis
- 500g Muscheln, gereinigt
- 250g Garnelen, geschält
- 200g Muscheln, gereinigt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400g zerkleinerte Tomate
- 480 ml Fischbrühe
- 5 ml Safran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Extra natives Olivenöl
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Paella-Pfanne und braten Sie die Zwiebel und die Paprika an, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Den Knoblauch und die zerdrückte Tomate hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, bis die Mischung aromatisch duftet.
- Geben Sie den Reis hinzu und braten Sie ihn unter Rühren leicht an, sodass er gut mit den Aromen bedeckt ist.
- Die heiße Fischbrühe und den Safran dazugeben und den Reis gleichmäßig verteilen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten ohne Rühren kochen, bis der Reis fast gar ist.
- Geben Sie die Garnelen, Venusmuscheln und Miesmuscheln hinzu und legen Sie sie auf den Reis. Kochen, bis die Meeresfrüchte gar sind und sich die Muscheln öffnen.
- Vom Herd nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten.
Vollständige Beschreibung
Erleben Sie die authentische Meeresfrüchte-Paella, ein Symbol der spanischen Küche. Mit Safran verfeinert und in Bombenreis zubereitet, verkörpert dieses Rezept die Aromen des Mittelmeers. Die Kombination aus frischen Garnelen, Muscheln und Paprika entfaltet ein wahres Geschmackserlebnis. Genießen Sie die zarte Textur des Reises und die intensiven Aromen, die Ihre Sinne verzaubern. Perfekt zum Teilen mit Familie oder Freunden.
