Meeresfrüchte-Paella – mediterranes Rezept
Was enthält es?
Zutaten
- 480 ml Rundkornreis
- 960 ml Fischbrühe
- 240 ml Erbsen
- 240 ml zerkleinerte Tomate
- 1 rote Paprika in Streifen schneiden
- 200 Gramm Tintenfisch in Ringen
- 200 Gramm geschälte Garnelen
- 200 Gramm gereinigte Muscheln
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 5 ml süßes Paprikapulver
- 5 ml Safran
- Salz nach Geschmack
- Extra natives Olivenöl
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einer Paella-Pfanne und braten Sie den Knoblauch und die Paprika an, bis sie duften und leicht goldbraun sind.
- Den Tintenfisch hinzufügen und braten, bis er goldbraun und zart ist.
- Die Tomate hinzufügen und kochen, bis die Flüssigkeit reduziert und das Aroma konzentriert ist.
- Geben Sie den Reis hinzu und braten Sie ihn kurz an, damit er die Aromen aufnehmen kann.
- Heiße Brühe, Erbsen, Paprika und Safran dazugeben und zum Kochen bringen.
- Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen, bis der Reis fast al dente ist.
- Garnelen und Muscheln dazugeben und weitere 10 Minuten kochen, bis die Meeresfrüchte gar sind und der Reis perfekt al dente ist.
Vollständige Beschreibung
Tauchen Sie ein in ein mediterranes Festmahl mit dieser Meeresfrüchte-Paella, bei der sich der Duft des Meeres und der Gewürze mit reichen Aromen und saftigen Texturen verbindet. Jeder Bissen offenbart die Frische von Meeresfrüchten, die süße Note von Paprika und das warme Aroma von Safran, alles perfekt zubereitet in einer Paella-Pfanne. Dieses klassische Rezept ist ideal für den Genuss an einem besonderen Abend und zelebriert die Aromen des Meeres und des Landes, perfekt zum Teilen mit Familie oder Freunden. Tipp: Stellen Sie sicher, dass der Reis al dente und die Meeresfrüchte perfekt zubereitet sind, um ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse zu erhalten.
