Thailändisches Larb Gai (scharfes Hähnchen)
Was enthält es?
Zutaten
- 500 Gramm Hähnchenbrust, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 10 ml Fischsauce
- 15 ml Sojasauce
- 5 ml brauner Zucker
- 5 ml Chilipaste
- 15 ml Limettenwasser
- 1/960 ml Macadamianüsse, geröstet und gehackt
- 15 ml frischer Koriander, gehackt
- 15 ml frische Minze, gehackt
- 150 Gramm geschnittene rote Zwiebel
- 150 Gramm Gurkenscheiben
- 150 Gramm Mangoscheiben
- 150 Gramm Ananasscheiben
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das gehackte Hähnchen, den Knoblauch, die Frühlingszwiebeln, die Fischsauce, die Sojasauce, den braunen Zucker, die Chilipaste und das Limettenwasser glatt rühren.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwas Olivenöl erhitzen und die Hähnchenmischung darin goldbraun und gar anbraten. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen gleichmäßig bräunt und eine angenehme Kruste bildet.
- Das Hähnchen etwas abkühlen lassen.
- In einer Schüssel rote Zwiebel, Gurke, Mango und Ananas vermischen.
- Das Hähnchen auf einem Teller mit dem Gemüse servieren und mit Macadamianüssen, Koriander und frischer Minze bestreuen.
Vollständige Beschreibung
Ein köstliches thailändisches Gericht, das den intensiven Geschmack von mariniertem Hühnchen mit der Frische des Gemüses und der charakteristischen Schärfe der Sauce kombiniert. Die Kombination aus knackigen Gurken, süßer Mango und Ananas schafft eine erfrischende Textur, während die gerösteten Macadamianüsse eine nussige Note hinzufügen. Die Chilipaste verleiht eine angenehme Schärfe, die durch die frischen Kräuter abgerundet wird. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht, um die Sinne zu beleben.
