Thailändisches Garnelen-Ceviche: Exotische und zitrische Frische

Was enthält es?

Zutaten

• 500 Gramm frische Garnelen, geschält und entdarmt
• 2 Kaffernzitronen, Schale und Saft
• 15 ml geriebener frischer Ingwer
• 15 ml gehacktes frisches Korianderblatt
• 15 ml gehackte frische Minze
• 30 ml Fischsauce
• 1 rote Zwiebel fein gehackt
• 1 gehackte rote Chili, optional für eine würzige Note
• Salz nach Geschmack
• Sesamöl zum Servieren
• Limettenscheiben zum Verzieren

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Die Garnelen in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.
2. In einer großen Schüssel die Schale und den Saft der Kaffernzitronen mit geriebenem Ingwer, gehacktem Koriander, gehackter Minze, Fischsauce und gehackten roten Zwiebeln vermischen.
3. Geben Sie die Garnelen in die Schüssel und mischen Sie sie vorsichtig, um sie mit der Zitrusmarinade zu überziehen.
4. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten ruhen, bis die Garnelen durch die Säure gar sind.
5. Probieren Sie es ab und passen Sie das Salz bei Bedarf an.
6. Sofort auf einzelnen Tellern servieren und mit einem Schuss Sesamöl und Limettenspalten abschließen.