Teriyaki-Lachs mit braunem Reis

Was enthält es?

Zutaten

• 2 Lachsfilets
• 150 ml Sojasauce
• 100 ml Sake
• 100 g brauner Zucker
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 15 ml geriebener Ingwer
• 30 ml Olivenöl
• 300 g brauner Reis
• 600 ml Wasser
• 5 ml Salz
• Frischer Koriander zum Dekorieren

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. In einer Schüssel Sojasauce, Sake, braunen Zucker, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Legen Sie den Lachs auf ein Backblech, gießen Sie die Teriyaki-Mischung darüber und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang marinieren.
3. In der Zwischenzeit den braunen Reis mit Wasser und Salz in einem Topf kochen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und 45 Minuten kochen lassen.
4. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie den Lachs mit dem Teriyaki, bis er goldbraun und nach Geschmack gar ist.
5. Den Lachs über braunem Reis servieren und mit frischem Koriander garnieren.