Süß-saures Schweinefleisch mit Tomaten und Soja
Was enthält es?
Zutaten
- 200 g Schweinefleisch
- 1 Ei
- Fließendes Wasser
- 5 ml Salz
- 15 ml Zucker
- 30 ml helle Sojasauce
- 30 ml Stärke
- 30 g Tomatenpüree
- 15 ml Essig
- Prise Koriander
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
- Den Schweinerücken in dünne Streifen schneiden.
- Mischen Sie das Schweinefleisch mit einer Prise Salz und ein paar Tropfen Wasser.
- Sojasauce, Zucker, Stärke und Tomatenpüree zur Schweinefleischmischung hinzufügen.
- Den Essig hinzufügen und gut verrühren, bis alles homogen ist.
- Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie die Schweinefleischstreifen goldbraun an. Achten Sie auf eine gleichmäßige Bräunung, um die knusprige Textur zu erreichen.
- Reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie das Ei hinzu und kochen Sie es, bis es fest ist. Rühren Sie sanft, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
- Vor dem Servieren mit Koriander bestreuen.
Vollständige Beschreibung
Entdecken Sie den authentischen Geschmack Asiens mit diesem süß-sauren Schweinefleisch, angereichert mit Tomatenpüree und Sojasauce. Diese Kombination aus süßen, sauren und umami-reichen Aromen schafft ein Geschmackserlebnis, das Sie nicht vergessen werden. Dünne Schweinefleischstreifen werden goldbraun angebraten, um eine knusprige Textur zu erzielen, während das Ei einen cremigen Kontrast bietet. Das Tomatenpüree verleiht dem Gericht eine frische Note, die durch die subtile Würze des Korianders abgerundet wird. Perfekt zubereitet, entfaltet dieses Gericht seine Aromen in jeder Gabel. Tipp: Achten Sie darauf, das Fleisch gleichmäßig anzubraten, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
