Traditionelles Shakshuka mit Eiern und Tomaten
Was enthält es?
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 3 reife Tomaten oder 1 Dose zerdrückte Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Eier
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel süßer Paprika
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- frische Petersilie oder Koriander
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Zwiebel, Paprika und Knoblauch fein hacken.
- 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel 3 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
- Den Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis er weich und leicht gebräunt ist.
- Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika hinzufügen; 30 Sekunden lang gut umrühren, bis die Gewürze duften.
- Die Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt und eine leuchtende Farbe annimmt.
- Machen Sie mit einem Löffel kleine Löcher in die Sauce und schlagen Sie in jedes Loch ein Ei.
- Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie 5 Minuten lang oder bis das Eiweiß fest und das Eigelb cremig ist.
- Mit frischer Petersilie oder Koriander bestreuen und mit knusprigem Brot oder heißem Pita servieren.
Vollständige Beschreibung
Erleben Sie das köstliche Aroma und die cremige Textur dieses traditionellen Shakshukas mit pochierten Eiern in einer hausgemachten Sauce aus reifen Tomaten, Paprika und aromatischen Gewürzen. Ein typisches Gericht aus dem Nahen Osten, das mit seinen intensiven Aromen und der perfekten Balance aus Süße und Würze überzeugt. Serviert heiß, verzaubert es mit frischer Petersilie oder Koriander und wird mit knusprigem Brot oder Pita serviert. Perfekt für ein sättigendes Frühstück oder einen entspannten Brunch.
