Spinat-Ziegenkäse-Quiche
Was enthält es?
Zutaten
- 1 Blatt Mürbeteig
- 200 g frischer Spinat
- 150 g Ziegenkäse
- 3 Eier
- 200 ml Kochsahne
- 1 kleine Zwiebel
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Legen Sie den Mürbeteig in eine Tarteform und stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein, damit er beim Backen nicht aufgeht. Lassen Sie ihn im Kühlschrank ruhen, während Sie die Füllung vorbereiten.
- Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl etwa 5 Minuten anbraten, bis sie glasig und weich ist. Den frischen Spinat hinzufügen und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten kochen, bis er reduziert ist und sein Wasser abgibt. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die 3 Eier zusammen mit der Kochsahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- Den Spinat und die sautierte Zwiebel auf dem Mürbeteigboden verteilen. Den Ziegenkäse zerbröseln und über das Gemüse geben.
- GiComidas Sie die Ei-Sahne-Mischung über den Spinat und den Käse und achten Sie darauf, dass alles gut bedeckt ist.
- Backen Sie die Quiche 30–35 Minuten lang oder bis die Mitte fest und die Oberseite leicht gebräunt ist. Sie können den Gargrad testen, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stechen. Wenn es sauber herauskommt, ist es fertig.
- Lassen Sie die Quiche 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren. Dadurch lässt es sich leichter aushärten und schneiden.
Vollständige Beschreibung
Diese herzhafte Torte kombiniert den knusprigen Mürbeteig mit einer reichhaltigen Füllung aus sautiertem Spinat, cremigem Ziegenkäse und einer fluffigen Ei-Sahne-Mischung. Der Spinat bringt eine frische, leicht bittere Note, während der Ziegenkäse mit seinem intensiven, leicht säuerlichen Geschmack und der samtigen Textur überzeugt. Die Quiche ist ein leichtes, schmackhaftes Gericht, das sich hervorragend als Mittag- oder Abendessen eignet und perfekt mit einem frischen Salat serviert wird. Aromen von Muskatnuss und frischen Kräutern runden das Geschmackserlebnis ab. Für den besten Genuss sollte die Quiche kurz ruhen, bevor sie serviert wird, um die Aromen vollständig zu entfalten.
