Schweinefleisch mit Tamarinde mit Ingwer und Soja
Was enthält es?
Zutaten
- 400 g Schweinelende
- 2 Esslöffel Tamarindenpaste
- 1 Esslöffel geriebener Ingwer
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 grüne Paprika
- Olivenöl, Salz und Pfeffer
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Den Schweinerücken in dünne Streifen schneiden und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Schweinefleisch bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis es rundum braun ist. Entfernen und beiseitelegen.
- Die grüne Paprika waschen und in dünne Streifen schneiden. In derselben Pfanne zusammen mit dem geriebenen Ingwer 3-4 Minuten anbraten, bis die Paprika weich, aber knackig ist.
- Tamarindenpaste mit Sojasauce in einem Behälter vermischen, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
- Die Tamarindenmischung in die Pfanne geben und das Schweinefleisch erneut hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren, um den Geschmack zu intensivieren.
- Überprüfen, ob das Fleisch gut durchgegart ist und die Aromen vollständig aufgenommen hat.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack anpassen.
- Heiß mit weißem oder braunem Reis servieren, um die Sauce auszugleichen.
Vollständige Beschreibung
Sautierte saftige Schweinefleischstreifen in einer exquisiten süß-sauren Tamarinden- und Sojasauce, verfeinert mit dem frischen und würzigen Aroma von geriebenem Ingwer. Diese Kombination bietet einen Kontrast intensiver Aromen mit einem unverkennbaren asiatischen Touch. Die zarten Fleischstreifen harmonieren perfekt mit der knusprigen Textur der grünen Paprika, während die Sauce eine köstliche Tiefe verleiht. Genießen Sie dieses Gericht heiß, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen, ideal zu Reis serviert.
