Schokoladen-Himbeer-Millefeuille
Was enthält es?
Zutaten
- 3 Blätterteigblätter
- 150g dunkle Schokolade
- 250 ml Sahne zum Zusammenstellen
- 20g Puderzucker
- 100g frische Himbeeren
- 20g Zucker
- 15 ml Wasser
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Blätterteigblätter ausrollen und für 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Schokolade im Wasserbad schmelzen, bis sie glatt und glänzend ist.
- Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen, bis sie fest und luftig ist.
- Himbeeren mit Zucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze reduzieren, bis die Mischung dick und glänzend ist.
- Die Millefeuille mit einer Schicht Sahne, geschmolzener Schokolade und Himbeersauce anrichten.
- Mit weiteren Himbeeren und einem Hauch Sahne dekorieren.
Vollständige Beschreibung
Ein klassisches französisches Dessert, das die Fülle von Schokolade mit der Frische von Himbeeren kombiniert. Diese Millefeuille besteht aus knusprigem Blätterteig, reichhaltiger Schlagsahne und einer köstlichen Himbeersauce. Die Kombination aus der zarten Süße der Himbeeren und der intensiven Bitterkeit der dunklen Schokolade schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis. Das knusprige Pâté feuilleté bildet den perfekten Kontrast zur cremigen Textur der Sahne. Perfekt für Wochenenden oder besondere Feiern, wenn Sie Ihre Gäste mit einem Hauch von Luxus und Eleganz überraschen möchten.
