Quinoa-Salat mit Avocado und Spinat
Was enthält es?
Zutaten
- 240 ml Quinoa
- 480 ml Wasser
- 1 mittelgroße Avocado, gewürfelt
- 480 ml Babyspinat
- 1/480 ml Kirschtomaten, halbiert
- 1/960 ml geröstete und gehackte Erdnüsse
- 30 ml natives Olivenöl extra
- 1 Zitrone, Saft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- In einem mittelgroßen Topf die Quinoa im Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis das Wasser aufgesogen ist, etwa 15 Minuten. Lassen Sie es 5 Minuten lang abgedeckt ruhen und schälen Sie es dann mit einer Gabel.
- In einer großen Schüssel abgekühltes Quinoa, Avocado, Spinat, Kirschtomaten und Erdnüsse vermischen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und das Dressing zubereiten.
- Gießen Sie das Dressing über die Quinoa-Mischung und rühren Sie vorsichtig um, sodass alle Zutaten bedeckt sind.
- Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Vollständige Beschreibung
Entdecken Sie einen lebendigen und lebendigen Quinoa-Salat, bei dem cremige Avocado mit dem subtilen Geschmack von frischem Spinat verschmilzt. Dieses Rezept ist ein Genuss für die Sinne, mit dem Knacken gerösteter Erdnüsse und der säuerlichen Note von Zitronensaft. Dieser Salat eignet sich perfekt für eine gesunde und sättigende Mahlzeit und ist ideal für alle, die vegetarische oder vegane Optionen suchen. Genießen Sie die kontrastierenden Texturen und Aromen, die ein einzigartiges und erfrischendes kulinarisches Erlebnis versprechen.
