Quinoa mit Kürbis und gewürzten Kichererbsen
Was enthält es?
Zutaten
- 150g Quinoa
- 300 g Kürbis
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel süßer Paprika
- Olivenöl, Salz und Pfeffer
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Den Kürbis bei Bedarf schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Auf einem Blech verteilen und 20 Minuten backen, bis er weich und leicht goldbraun ist.
- Die Kichererbsen abgießen und gut abspülen. Mischen Sie sie in einer Schüssel mit Kreuzkümmel und Paprika, damit sie aromatisch sind.
- Einen Schuss Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Kichererbsen unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht bräunen.
- Kochen Sie den Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Packung und waschen Sie ihn vorher, um die natürliche Bitterkeit zu beseitigen.
- In einer großen Schüssel den gekochten Quinoa mit dem gerösteten Kürbis und den gewürzten Kichererbsen vermischen.
- Abschmecken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heiß oder warm servieren und mit frischen Koriander- oder Petersilienblättern dekorieren, um ihm Frische zu verleihen.
Vollständige Beschreibung
Ein vollwertiges, nahrhaftes und veganes Gericht, das mit der nussigen Textur von Quinoa, dem natürlichen Süßgeschmack gerösteten Kürbisses und den aromatischen, gewürzten Kichererbsen überzeugt. Die Kombination aus Kreuzkümmel und süßer Paprika verleiht diesem Gericht einen warmen, würzigen Geschmack. Perfekt als ausgewogene und wohltuende Mahlzeit, die sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut. Servieren Sie es heiß oder warm, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen.
