Quinoa-Avocado-Baguette mit Chimichurri
Was enthält es?
Zutaten
- 240 ml gekochte Quinoa
- 2 reife Avocados
- 1 französisches Baguette
- 60 ml natives Olivenöl extra
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 15 ml Zitronensaft
- 5 ml gehackter Koriander
- 5 ml gehackte Petersilie
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Gekochte Quinoa mit Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Avocados in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, um die Oxidation zu verhindern.
- Die Baguettescheiben in der Mitte leicht einschneiden, ohne bis zum Rand zu reichen.
- Die Scheiben 5 Minuten im Ofen erhitzen, bis sie leicht knusprig sind.
- In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Koriander, Petersilie, Salz und Pfeffer für die Chimichurri vermischen.
- Auf jede Baguettescheibe eine Schicht Quinoa und dann eine Avocadoscheibe legen.
- Mit dem hausgemachten Chimichurri beträufeln und sofort servieren, um die Frische zu bewahren.
Vollständige Beschreibung
Entdecken Sie die harmonische Fusion von cremiger Avocado und knuspriger Quinoa auf einem französischen Baguette, verfeinert mit einem hausgemachten Chimichurri. Diese Kombination bringt frische Aromen und Texturen zusammen, die Sie mit jedem Bissen in den Sommer entführen. Der leicht säuerliche Zitronensaft hebt die reiche Cremigkeit der Avocado hervor, während das aromatische Chimichurri mit Knoblauch und Kräutern den Gaumen belebt. Perfekt als leichtes Mittagessen oder als erfrischender Aperitif bei geselligen Treffen.
