Portugiesische Vanillepudding-Törtchen
Was enthält es?
Zutaten
- 375 g Blätterteig
- 30 ml Mehl
- 30 ml Puderzucker
- 250 g Puderzucker
- 2 Streifen Zitronenschale
- 1 Bund Zimt
- 2 ganze Eier
- 4 Eigelb
- 50 g Maismehl
- 500 ml Vollmilch
- Mit Vaina de Vain
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und Puderzucker.
- Den Blätterteig zu einem 45 x 30 cm großen Rechteck ausrollen.
- Den Teig der Länge nach zu einem Zylinder ausrollen und in gleich große Portionen schneiden.
- Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
- Die Formen mit den Teigportionen auslegen und leicht andrücken.
- In einer Schüssel die Milch mit Vanilleschote, Zimt, Zitronenschale, Eiern und Maismehl verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Gießen Sie die Vanillesoße-Mischung in jedes Törtchen, bis es 3/4 der Form ausfüllt.
- 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Creme fest ist. Achten Sie auf eine leuchtend goldene Farbe und eine feste Textur beim Anfassen.
- Vor dem Entformen und Servieren abkühlen lassen.
Vollständige Beschreibung
Entdecken Sie den authentischen Geschmack Portugals mit diesen Vanillepudding-Törtchen, bei denen knuspriges Blätterteiggebäck auf eine weiche und cremige Füllung trifft. Der Hauch von Zimt und Zitrone verstärkt das Aroma und den Geschmack, während Vanille jeden Bissen zart parfümiert. Diese Törtchen lassen sich zu jeder Tageszeit genießen und sind ein Genuss für die Sinne. Tipp: Stellen Sie sicher, dass der Teig sehr kalt ist, um ein optimales knuspriges Ergebnis zu erzielen.
