Nanaimo-Riegel

Was enthält es?

Zutaten

• 125 g Vanillepudding
• 50 g Puderzucker
• 5 Esslöffel Kakao
• 1 geschlagenes Ei
• 200 g geriebene Verdauungskekse
• 100 g Kokosraspeln
• 50g Almendras
• 100g Butter
• 4 Esslöffel Sahne
• 3 Esslöffel Puddingpulver
• 250 g Puderzucker
• 150 g dunkle Schokolade
• 50g Butter

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Bereiten Sie den Keksboden vor: In einer Schüssel über einem Topf mit kochendem Wasser die Butter mit dem Zucker und dem Kakaopulver schmelzen und gelegentlich umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Ei einrühren: Das Ei 2 bis 3 Minuten schlagen, bis die Masse eindickt.
3. Trockene Zutaten mischen: Vom Herd nehmen und Kekskrümel, Kokosnuss und Mandeln (falls verwendet) untermischen.
4. Den Boden formen: Die Mischung in den Boden einer mit Backpapier ausgelegten quadratischen Form von 20 cm drücken und 10 Minuten kalt stellen.
5. Den Pudding-Zuckerguss zubereiten: Butter, Sahne und Puddingpulver verrühren, bis eine lockere Masse entsteht. Nach und nach Puderzucker hinzufügen, bis er vollständig eingearbeitet ist.
6. Tragen Sie die mittlere Schicht auf: Verteilen Sie die Creme auf der unteren Schicht und stellen Sie sie mindestens 10 Minuten lang in den Kühlschrank, bis die Creme nicht mehr weich ist.
7. Bereiten Sie den Schokoladenüberzug vor: Schokolade und Butter in der Mikrowelle schmelzen.
8. Topping auftragen: Die geschmolzene Schokolade auf den kalten Riegeln verteilen und zurück in den Kühlschrank stellen.
9. Fest werden lassen: Warten Sie, bis die Schokolade vollständig erstarrt ist (ca. 2 Stunden).
10. Schneiden und servieren: Nehmen Sie die Mischung aus der Form und schneiden Sie sie zum Servieren in Quadrate.