Misosuppe mit Spinat und Tofu
Was enthält es?
Zutaten
- 480 ml Gemüsebrühe
- 45 ml Misopaste
- 240 ml frischer Spinat
- 200 Gramm fester Tofu, gewürfelt
- 15 ml Sesamöl
- 5 ml brauner Zucker
- Saft von 1/2 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Das Sesamöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebel anbraten, bis sie duften und leicht gebräunt sind.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Misopaste unter ständigem Rühren hinzufügen, bis sie vollständig aufgelöst ist.
- Braunen Zucker, Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- Den Spinat in die Brühe geben und kochen, bis er zusammenfällt und die Suppe eine grüne Farbe annimmt.
- Die Tofuwürfel hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen, bis der Tofu leicht durchgegart ist.
- Heiß servieren und nach Belieben mit frischem Schnittlauch garnieren.
Vollständige Beschreibung
Diese köstliche japanische Suppe vereint den tiefen Umami-Geschmack von Miso mit der erfrischenden Leichtigkeit von Spinat und dem sanften Aroma von Tofu. Das Sesamöl verleiht ihr eine subtile, nussige Note, während der Zitronensaft eine frische Säure hinzufügt. Perfekt, um ein besonderes Abendessen zu beginnen oder einfach als wohliges Gericht zu genießen. Genießen Sie die harmonische Balance der Aromen und die cremige Textur, die diese Suppe zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis machen.
