Marokkanische Linsensuppe mit Gewürzen
Was enthält es?
Zutaten
- 200 g Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Koriander
- 600 ml Brühe
- Öl
- Sal
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Zwiebel und Tomaten fein hacken, um sie in die Suppe zu integrieren.
- Einen Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel 4 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig und leicht goldbraun ist.
- Gehackte Tomaten, Kurkuma und Koriander hinzufügen und umrühren, damit die Aromen durch die Hitze aktiviert werden.
- Gewaschene Linsen hinzufügen und vorsichtig mischen, damit sie die Gewürze aufnehmen.
- Heiße Brühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten kochen, teilweise abgedeckt, um die Verdunstung zu minimieren.
- Die Konsistenz der Linsen überprüfen und bei Bedarf mit mehr Brühe anpassen.
- Abschmecken und den Salzgehalt anpassen, dann noch ein paar Minuten weitergaren, um den Geschmack zu intensivieren.
- Sehr heiß servieren, mit einem Schuss Olivenöl oder frisch gehacktem Koriander garnieren.
Vollständige Beschreibung
Diese würzige Suppe vereint Tomaten, Kurkuma und Koriander zu einem wohltuenden, nahrhaften Geschmackserlebnis. Perfekt für kalte Tage, bietet sie eine reiche Textur und intensive Aromen, die an traditionelle nordafrikanische Küche erinnern. Die harmonische Mischung aus Gewürzen und frischen Zutaten entfaltet sich in einem warmen, tröstlichen Eintopf, der das Herz und den Gaumen gleichermaßen erfreut. Genießen Sie die subtilen Aromen und die cremige Konsistenz, die durch die sorgfältige Zubereitung entstehen.
