Marokkanische Karottensuppe

Was enthält es?

Zutaten

• 600 g gehackte Karotten
• 1 geschnittene Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 5 ml Kreuzkümmel
• 5 ml Koriander
• 15 ml Olivenöl
• 1/2 Teelöffel Garam Masala
• 5 ml Zitronensaft

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Gehackte Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Salz und Olivenöl in einem Topf vermischen. Gut umrühren. Auf ein Backblech legen und 10–12 Minuten backen, bis die Karotten weich sind.
3. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit Wasser pürieren, um eine glatte Suppe zu erhalten.
4. Die pürierte Suppe in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Garam-Masala-Pulver hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Heiß servieren.