Linseneintopf mit Chorizo und Gemüse
Was enthält es?
Zutaten
- 250 g Linsen
- 1 Chorizo
- 1 Zwiebel
- 1 Lauch
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel süßer Paprika
- Öl, Salz und Pfeffer
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Linsen waschen und beiseite stellen. Wenn es sich um getrocknete Linsen handelt, spülen Sie sie unbedingt gut ab, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen.
- Zwiebel, Lauch, Karotten und Knoblauchzehen in kleine Würfel schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- Die Chorizo in Scheiben oder kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit etwas Öl 3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind und ihre Aromen freisetzen. Entfernen und beiseite stellen.
- Geben Sie bei Bedarf noch etwas Öl in denselben Topf und braten Sie die Zwiebel, den Lauch, die Karotte und den Knoblauch 5 Minuten lang an, bis sie weich und duftend sind.
- Fügen Sie den süßen Paprika hinzu und rühren Sie ihn eine Minute lang gut um, damit er sich mit dem Gemüse vermischt, ohne zu verbrennen.
- Die gewaschenen Linsen und das Lorbeerblatt dazugeben und mit Wasser oder Brühe (ca. 1 Liter) aufgießen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 25–30 Minuten kochen lassen, bis die Linsen weich sind.
- Fügen Sie die zurückbehaltenen Chorizo-Stücke hinzu, passen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack an und kochen Sie es weitere 10 Minuten lang, um die Aromen zu integrieren.
- Heiß servieren, begleitet von rustikalem Brot oder weißem Reis für eine komplette Mahlzeit.
Vollständige Beschreibung
Ein wohltuender Eintopf aus langsam gegarten Linsen mit Chorizo-, Karotten-, Lauch-, Zwiebel- und Knoblauchstücken, gewürzt mit Paprika und Lorbeerblatt. Dieses nahrhafte und aromatische Gericht begeistert mit seiner rauchigen Note und dem weichen, samtigen Mundgefühl der Linsen. Perfekt für kalte Tage oder als wärmende Mahlzeit, die die Sinne mit ihren reichen Aromen und Texturen verzaubert. Teilen Sie es mit der Familie und genießen Sie den wohltuenden Geschmack, der jeden Bissen zu einem Erlebnis macht.
