Linseneintopf

Was enthält es?

Zutaten

• Trockenlinsen 400 g
• Zwiebel 1
• Rote Paprika 1
• Karotte 1
• Feuer 150 g
• rote Chorizo ​​​​1
• Papas 2
• Zerkleinerte Tomate 200 g
• Fleisch- oder Gemüsebrühe 1 Liter
• Knoblauch 3 Zehen
• Paprika süß 1 EL
• Kreuzkümmel 1 TL
• Gehen Sie zum Probieren hinaus
• Pfeffer nach Geschmack
• Öl 2 EL
• Lorbeer 1 Blatt

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Die Linsen waschen und 1 Stunde einweichen lassen, damit sie schneller garen.
2. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Karotte in kleine Würfel schneiden.
3. Speck und rote Chorizo ​​​​in Stücke schneiden.
4. Öl in einem großen Topf erhitzen und den Speck goldbraun anbraten.
5. Die Chorizo ​​hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.
6. Das gehackte Gemüse hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
7. Die zerdrückte Tomate dazugeben und gut vermischen.
8. Die abgetropften Linsen und gewürfelten Kartoffeln hinzufügen.
9. Mit der Brühe aufgießen, bis die Zutaten bedeckt sind.
10. Mit Paprika, Kreuzkümmel, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer würzen.
11. Abdecken und bei mittlerer Hitze 40–50 Minuten garen, bis alles weich ist.
12. Ab und zu umrühren, damit es nicht klebt, ggf. Flüssigkeit anpassen.
13. Das Lorbeerblatt entfernen, das Salz anpassen und sehr heiß servieren.