Hausgemachte Linsensuppe mit frischem Gemüse
Was enthält es?
Zutaten
- 250 g Pardin-Linsen
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Liter Gemüsebrühe oder Wasser
- 1 Teelöffel süßer Paprika
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Die Linsen unter kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen.
- Zwiebel, Karotte und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Gemüse 5 Minuten lang anbraten, bis es leicht goldbraun ist.
- Den süßen Paprika dazugeben, schnell umrühren und mit der Brühe auffüllen, bevor sie anbrennt.
- Linsen und Lorbeerblatt dazugeben, umrühren und leicht kochen lassen.
- Bei mittlerer bis niedriger Hitze 30–35 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Salz und Pfeffer anpassen. Für eine dickere Konsistenz etwas Suppe pürieren und erneut verrühren.
- Heiß servieren, ideal mit rustikalem Brot oder einem Schuss Essig, um den intensiven und nahrhaften Geschmack zu genießen.
Vollständige Beschreibung
Diese Pardina-Linsensuppe, nahrhaft und reich an Aromen, ist der perfekte Trost für kalte Wintertage. Mit frischem Gemüse, Knoblauch, Paprika und einer aromatischen Gemüsebrühe entfaltet sie ein warmes, würziges Aroma. Die Suppe bietet eine angenehme Textur, die optional cremig gemacht werden kann, und ist reich an Ballaststoffen. Genießen Sie diese vegane und glutenfreie Köstlichkeit als Hauptgericht oder Beilage, ideal mit rustikalem Brot oder einem Schuss Essig für zusätzliche Tiefe.
