Linsen mit Tahini und Gemüse
Was enthält es?
Zutaten
- 250 g Linsen
- 50 g Tahini
- 30 ml Olivenöl
- 1 rote Zwiebel gehackt
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- 1 gelbe Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 200 g grüne Bohnen
- 1 Zucchini in Scheiben geschnitten
- 100g geriebener Grünkohl
- 37,5 ml kaltes Wasser
- Schale und Saft von 1 Zitrone
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- In einem Krug das Tahini mit Zitronenschale, -saft und Wasser vermischen, bis ein flüssiges Dressing entsteht.
- Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Die rote Zwiebel zusammen mit einer Prise Salz hinzufügen und anbraten, bis sie weich wird und Farbe annimmt.
- Knoblauch, Pfeffer, grüne Bohnen, Zucchini und Paprika hinzufügen und unter häufigem Rühren anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Die gekochten Linsen und den geriebenen Grünkohl dazugeben, gut mit dem Gemüse vermischen und noch ein paar Minuten kochen lassen, bis alles heiß und gut vermischt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Tahini-Dressing dazugeben und verrühren, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
Vollständige Beschreibung
Entdecken Sie dieses gesunde und nahrhafte Gericht, das zarte Linsen mit einem cremigen Tahini-Dressing vereint, angereichert mit Zitronensaft und Olivenöl. Das sautierter Gemüse, darunter knackige Paprika und grüne Bohnen, bringt Farbe und Textur in jede Schüssel. Erleben Sie die reiche, nussige Tiefe des Tahini, die perfekt mit der Frische der Zitrone harmoniert, während das Aroma von Knoblauch und Zwiebeln Ihre Sinne umhüllt. Ein Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch mit seinen aromatischen und texturalen Nuancen begeistert.
