Lammkuchen mit Ofenkartoffeln
Was enthält es?
Zutaten
- 500 g Lammschulter
- 1 Esslöffel Mehl
- Eine Prise Pflanzenöl
- 1 Zwiebel in Scheiben geschnitten
- 2 Karotten in Scheiben geschnitten
- 350 ml Gemüsebrühe
- 500 g Kartoffeln
- 450 g Mürbeteig
- 1 geschlagenes Ei (zum Glasieren)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Das Fleisch leicht mit Mehl bestäuben.
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und das Fleisch anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Fügen Sie die Karotten und die Brühe hinzu und passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.
- Zum Kochen bringen, abdecken und zum Kochen bringen. Mindestens 1 Stunde kochen, bis das Fleisch zart ist.
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F / Gas 4) vor.
- Die abgetropften Kartoffelwürfel zum Lammfleisch geben und vermischen.
- Geben Sie die Mischung in eine Kuchenform oder Auflaufform und bedecken Sie sie mit dem Mürbeteig. Machen Sie oben drei Einschnitte, damit der Dampf entweichen kann.
- Den Teig mit verquirltem Ei bestreichen und 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Heiß servieren.
Vollständige Beschreibung
Lammkuchen mit Ofenkartoffeln, ein traditionelles und köstliches Rezept, das mit 500 g Lammschulter, knackigen Gemüsestücken und einem zarten Mürbeteig überzeugt. Die Lammschulter wird mit einer Prise Mehl bestäubt und in einer köstlichen Brühe mit Zwiebeln und Karotten geschmort, bis sie zart und aromatisch ist. Die Ofenkartoffeln verleihen dem Gericht eine wunderbare Textur und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit. Der Mürbeteig wird mit einem verquirlten Ei glasiert und goldbraun gebacken, was den Lammkuchen zu einem wahren Geschmackserlebnis macht. Perfekt für eine gemütliche Mahlzeit, die den Gaumen verwöhnt.
