Köstliche Spinat-Ricotta-Cannelloni
Was enthält es?
Zutaten
- 30 ml Olivenöl
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 15 ml Puderzucker
- 20 ml Rotweinessig
- 3 Dosen mit 400 g gehackten Tomaten
- Bündel Basilikumblätter
- 60 ml Mascarpone
- 15 ml Milch
- 70 g Parmesan
- 2 Scheiben Mozzarella
- 800 g Spinat
- 30g Parmesan
- 90 g Ricotta
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Knoblauchzehen 1 Minute lang an, bis sie goldbraun und duftend sind.
- Zucker, Essig, Tomaten und etwas Gewürze hinzufügen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt und aromatisch ist.
- Das Basilikum einrühren und die Sauce auf zwei oder mehr flache, ofenfeste Schüsseln verteilen.
- Die vorbereitete Soße beiseite stellen.
- Machen Sie eine Soße, indem Sie den Mascarpone mit der Milch glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
- Geben Sie den Spinat in ein großes Sieb und bedecken Sie ihn mit kochendem Wasser, um ihn weicher zu machen (ggf. in mehreren Portionen).
- Sobald der Spinat abgekühlt ist, das überschüssige Wasser ausdrücken.
- Den Spinat grob hacken und in einer Schüssel mit 30 g Parmesan und Ricotta vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Vollständige Beschreibung
Entdecken Sie Spinat-Ricotta-Cannelloni, ein vegetarisches Gericht voller Geschmack und Frische. Diese Köstlichkeit vereint den erdigen Geschmack von Spinat mit der cremigen Textur von Ricotta, verfeinert mit einer aromatischen Tomatensauce, die mit Knoblauch und Basilikum angereichert ist. Das Olivenöl und der Puderzucker verleihen der Sauce eine subtile Süße, während der Parmesan und Mozzarella eine köstlich knusprige Kruste bilden. Perfekt für ein besonderes Abendessen, bei dem jeder Bissen ein Fest für die Sinne ist.
