Kohlsuppe (Shchi): Russischer Geschmack der Tradition
Was enthält es?
Zutaten
- 45 ml ungesalzene Butter
- 1 große Zwiebel
- 1 mittelgroßer Kohl
- 1 Karotte
- 1 Sellerie
- 1 Lorbeerblatt
- 1920 ml Gemüsebrühe
- 2 große Kartoffeln
- 2 große Tomaten
- Mit saurer Sahne garnieren
- Dill garnieren
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Geben Sie die Butter bei mittlerer Hitze in einen großen Topf oder einen anderen robusten Topf.
- Lassen Sie die Butter schmelzen.
- Die Zwiebel dazugeben und glasig dünsten, bis sie durchsichtig und leicht duftend ist.
- Kohl, Karotte und Sellerie hinzufügen und unter häufigem Rühren ca. 3 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird und einen angenehmen Duft verströmt.
- Die Kartoffeln und Tomaten dazugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt hinzufügen, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe vollständig durchgegart ist.
- Mit saurer Sahne und frischem Dill garnieren, bevor Sie servieren.
Vollständige Beschreibung
Entdecken Sie die cremige und leckere Kohlsuppe (Schtschi), eine Kleinigkeit authentischer russischer Küche, die Sie mit ihren frischen und einfachen Zutaten begeistern wird. Diese Suppe vereint den herzhaften Geschmack von Kohl, die Süße der Karotten und die Würze des Sellerie, verfeinert mit einem Hauch von Lorbeerblatt. Genießen Sie die warme, aromatische Brühe, die mit saurer Sahne und frischem Dill garniert wird. Ideal für einen gemütlichen Abend mit der Familie oder um sich an einem kalten Tag aufzuwärmen. Lassen Sie sich von den intensiven Aromen und der weichen Textur dieser traditionellen russischen Delikatesse verzaubern.
