Britische Fleischpastete

Was enthält es?

Zutaten

• 30 ml Pflanzenöl
• 500 g britisches Hackfleisch
• 1 mittelgroße Zwiebel gehackt
• 15 ml Tomatenpüree
• 1 ½ Esslöffel einfaches Mehl
• 75 g gehackte Champignons
• 250 ml Fleischbrühe
• Ein paar Tropfen Worcestershire-Sauce
• 400 g Mürbeteig
• 1 Eigelb

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Bratpfanne und braten Sie das Hackfleisch 4–5 Minuten lang an. Brechen Sie es dabei mit einem Löffel auf, während es braun wird.
3. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen.
4. Das Tomatenpüree dazugeben und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
5. Mehl einstreuen, gut vermischen und eine Minute kochen lassen.
6. Die gehackten Pilze, die Rinderbrühe und ein paar Tropfen Worcestershire-Sauce hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
7. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie es 20 Minuten köcheln.
8. Lassen Sie die Mischung abkühlen und geben Sie sie in eine Kuchenform.
9. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis er etwas größer als die Form ist.
10. Legen Sie den Teig über die Fleischmischung, drücken Sie die Ränder fest und schneiden Sie den überschüssigen Teig ab. Verleiht den Kanten eine gerippte Form.
11. Die Oberfläche mit Eigelb bestreichen und 25–30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.