Klassischer Brot-Butter-Pudding

Was enthält es?

Zutaten

• 25 g Butter zum Bestreichen
• 8 dünne Scheiben Brot
• 50 g Rosinen
• 10 ml Zimt
• 350 ml Milch
• 50 ml Doppelrahm
• 2 Eier aus Freilandhaltung
• 25g Zucker
• geriebene Muskatnuss nach Geschmack

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Eine 1-Liter-Tarteform mit Butter einfetten.
2. Schneiden Sie die Kruste vom Brot ab, bestreichen Sie jede Scheibe auf einer Seite mit Butter und schneiden Sie sie in Dreiecke.
3. Eine Schicht Brot mit der gefetteten Seite nach oben auf den Boden der Form legen, eine Schicht Rosinen darauflegen und mit etwas Zimt bestreuen.
4. Wiederholen Sie die Schichten Brot und Rosinen und bestreuen Sie sie mit Zimt, bis am Ende eine Schicht Brot entsteht.
5. Milch und Sahne in einem Topf bei schwacher Hitze leicht erhitzen, bis sie gerade kochen, aber nicht kochen lassen.
6. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie drei Viertel des Zuckers hinzu und schlagen Sie, bis die Masse hell ist.
7. Die warme Milch-Sahne-Mischung hinzufügen, gut umrühren und die Mischung in eine Schüssel abseihen.
8. Die Mischung über die Brotschichten gießen, mit Muskatnuss und dem restlichen Zucker bestreuen und 30 Minuten ruhen lassen.
9. Den Backofen auf 180°C/Gasstufe 4 vorheizen.
10. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie sie 30 bis 40 Minuten lang, bis die Creme fest wird und die Oberfläche goldbraun ist.