Brotpudding mit gerösteten Nüssen

Was enthält es?

Zutaten

• 300 g Vortagsbrot (in Würfel geschnitten)
• 500 ml Milch
• 100g Zucker
• 2 Eier
• 50 g gemischte Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Rosinen)
• 1 Teelöffel Zimt
• Orangenschale

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine ofenfeste Form mit Butter einfetten, damit der Pudding nicht festklebt.
2. Die Brotwürfel gleichmäßig in der Form verteilen. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dicht gestapelt sind, damit sie die Flüssigkeit gut aufnehmen.
3. Die Nussmischung darüber streuen und sicherstellen, dass sie sich gleichmäßig verteilt.
4. In einer Schüssel die Eier schlagen. Milch, Zucker, Zimt und Orangenschale hinzufügen. Gut mischen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
5. Die flüssige Mischung über das Brot gießen und sicherstellen, dass alles bedeckt ist. Mit einem Löffel vorsichtig auf das Brot drücken, damit es die Flüssigkeit aufnimmt.
6. Die Zubereitung 15 Minuten ruhen lassen, damit das Brot richtig durchnässt wird.
7. 30 bis 35 Minuten backen oder bis die Oberseite leicht gebräunt ist und eine in die Mitte eingeführte Messerspitze sauber herauskommt.
8. Für eine knusprigere Oberfläche in den letzten 5 Minuten des Backens etwas Zucker darüber streuen.
9. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen, damit die Konsistenz fest wird.
10. Warm servieren, allein oder mit Eis, Schlagsahne oder Vanillesoße.
11. Abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern. Zum Aufwärmen portionsweise in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen.