Italienische Bruschetta mit Spinat und geröstetem Ziegenkäse

Was enthält es?

Zutaten

• 4 Scheiben frisches Baguette
• 200g frischer Spinat
• 150g Ziegenkäse
• 2 Knoblauchzehen
• 30 ml Olivenöl
• 5 ml Salz
• 5 ml gemahlener schwarzer Pfeffer
• 15 ml gehacktes frisches Basilikum

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Baguettescheiben etwa 5 Minuten im Ofen rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
3. In einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen anbraten, bis sie ihr Aroma entfalten.
4. Frischen Spinat hinzufügen und anbraten, bis er leicht zusammengefallen ist.
5. Vom Herd nehmen und die Mischung mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
6. Den gekochten Spinat mit dem zerbröckelten Ziegenkäse und gehacktem frischem Basilikum vermischen.
7. Verteilen Sie diese Mischung großzügig auf jeder gerösteten Baguettescheibe.
8. Nochmals 2 bis 3 Minuten backen oder bis der Käse durchgewärmt und leicht geschmolzen ist.
9. Sofort servieren und mit einem Schuss Olivenöl extra vergine abschließen.