Bruschetta mit Spinat und geräuchertem Tofu
Was enthält es?
Zutaten
- 8 Scheiben Sauerteigbrot
- 200g fester Tofu
- 480 ml frischer Spinat
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 15 ml natives Olivenöl extra
- 5 ml Meersalz
- 10 ml gemahlener schwarzer Pfeffer
- 15 ml Balsamico-Essig
- 10 ml rote Paprikaflocken (optional)
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Das Brot in einer Bratpfanne von beiden Seiten goldbraun rösten.
- In der Zwischenzeit den Tofu in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- In einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze die Tofuwürfel mit einer Prise Öl goldbraun braten.
- Spinat und Knoblauch hinzufügen und kochen, bis der Spinat weich ist.
- Den Balsamico-Essig und die roten Paprikaflocken hinzufügen.
- Gut vermischen und die Spinatmischung auf das geröstete Brot geben.
- Wird sofort serviert
Vollständige Beschreibung
Ein köstliches und gesundes italienisches Bruschetta-Rezept, das die Frische von Spinat mit dem rauchigen Geschmack von Tofu kombiniert, perfekt, um den Appetit anzuregen und Liebhaber der vegetarischen Küche zu erfreuen.
