Hausgemachte Falafel mit Ingwerjoghurt
Was enthält es?
Zutaten
- 250g getrocknete Kichererbsen
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 30 ml gehackte frische Petersilie
- 30 ml gehackter frischer Koriander
- 5 ml Kreuzkümmel
- 5 ml Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
- 240 ml Naturjoghurt
- 15 ml geriebener Ingwer
- Salz nach Geschmack
- 15 ml Zitronensaft
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Beginnen Sie damit, die Kichererbsen mindestens 8 Stunden oder über Nacht in kaltem Wasser einzuweichen. Lassen Sie sie gut abtropfen.
- In einem Mixer Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer vermischen. Mischen, bis eine homogene Masse mit einiger Textur entsteht.
- Kugeln oder Blätter aus dem Falafelteig formen.
- Das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Falafel darin goldbraun und knusprig braten, bis sie auf beiden Seiten eine schöne Farbe haben. Lassen Sie sie auf saugfähigem Papier abtropfen.
- Für den Ingwerjoghurt den Naturjoghurt mit dem geriebenen Ingwer, Salz und Zitronensaft gut verrühren.
- Die heiß servierten Falafel mit dem frischen Ingwerjoghurt als Beilage genießen.
Vollständige Beschreibung
Erleben Sie ein köstliches vegetarisches Vergnügen, das den authentischen Geschmack von Falafel mit einer erfrischenden Ingwer-Joghurt-Note vereint. Diese Falafel sind mit einer aromatischen Mischung aus Koriander und Petersilie verfeinert und bieten eine perfekte Balance aus knuspriger Textur und zarten Aromen. Der Ingwerjoghurt bringt eine würzige Frische, die die herzhaften Falafel wunderbar ergänzt. Perfekt als Aperitif oder leichte Vorspeise, die Ihre Sinne belebt und zum Teilen einlädt.
