Hausgemachtes Kofta mit Tahini und Petersilie

Was enthält es?

Zutaten

• 500 Gramm Lammhackfleisch
• 1 große Zwiebel fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 5 ml gemahlener Kreuzkümmel
• 5 ml Paprika
• 1/10 ml schwarzer Pfeffer
• 5 ml Salz
• 2 Lorbeerblätter
• Folie
• Für die Soße: 100 Gramm Tahini, 45 ml Zitronensaft, 30 ml Wasser, 15 ml zerdrückter Knoblauch, gehackte frische Petersilie nach Geschmack, Salz nach Geschmack

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Das Lammhackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Pfeffer, Salz und Lorbeerblättern vermischen.
2. Aus der Masse Kugeln formen und jeweils in Alufolie rollen.
3. Auf einer Grillplatte oder im Ofen bei 180 °C 20 Minuten garen
4. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Sauce zu, indem Sie Tahini, Zitronensaft, Wasser, Knoblauch und Petersilie vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
5. Mit Salz abschmecken
6. Servieren Sie die Koftas mit der Tahini-Petersilien-Sauce darüber