Gulab Jamun – Köstliches indisches Dessert
Was enthält es?
Zutaten
- 250 Gramm Kondensmilch
- 75 Gramm Besanmehl
- 30 ml Ghee
- 500 Milliliter Wasser
- 200 Gramm Zucker
- 5 ml Kardamomsamen
- 3 Nelken
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- In einer Schüssel Kondensmilch und Besanmehl verrühren, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht.
- Den Teig in walnussgroße Kugeln formen.
- Das Ghee in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kugeln goldbraun und knusprig braten.
- Für den Sirup Wasser, Zucker, Nelken und Kardamom in einem Topf aufkochen, bis die Mischung sirupartig und leicht dickflüssig ist.
- Die frittierten Bällchen in den heißen Sirup tauchen und mindestens 4 Stunden ruhen lassen, damit sie den Geschmack vollständig aufnehmen.
Vollständige Beschreibung
Gulab Jamun ist ein verführerisches indisches Dessert, das mit seiner samtigen Textur und dem süßen Geschmack begeistert. Aus Kondensmilch und Besanmehl zubereitet, werden die Bällchen in einem aromatischen Sirup aus Kardamom und Nelken getaucht. Die goldbraunen, knusprigen Außenseiten kontrastieren wunderbar mit der weichen, saftigen Innenseite. Perfekt für Feiertage, verzaubert dieses Dessert mit seinen intensiven Aromen und seiner reichen Konsistenz.
