Griechisches Tzatziki mit hausgemachtem Pita

Was enthält es?

Zutaten

• 200 g griechischer Naturjoghurt
• 1 große Gurke
• 2 Knoblauchzehen
• 15 ml natives Olivenöl extra
• 15 ml Zitronensaft
• 5 ml Salz
• 5 ml Zucker
• 6 frische Minzblätter
• 500 g Mehl für Brot
• 5 ml aktive Trockenhefe
• 15 ml Olivenöl
• 5 ml Salz
• 200 ml warmes Wasser

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Für das Tzatziki die Gurke schälen, in kleine Stücke schneiden und gut abtropfen lassen.
2. In einer großen Schüssel Joghurt, Gurke, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Zucker und gehackte Minze vermischen. Gut vermischen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
3. Für das Pita Mehl, Hefe und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Olivenöl und warmes Wasser hinzufügen und verrühren, bis ein Teig entsteht.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten lang kneten, bis er elastisch und glatt ist.
5. Den Teig zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen.
6. Teilen Sie den Teig in Kugeln zu je 100 g und drücken Sie diese mit einem Nudelholz flach, bis Scheiben mit einem Durchmesser von 15 cm entstehen.
7. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und kochen Sie die Pitas jeweils 1 oder 2 Mal, bis sich Blasen bilden und sie leicht gebräunt sind, etwa 1–2 Minuten pro Seite.
8. Legen Sie die Pitas in eine mit einem sauberen Tuch bedeckte Schüssel, damit sie warm und weich bleiben.