Griechisches Moussaka mit Joghurt
Was enthält es?
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 1 große Aubergine
- 150 g griechischer Joghurt
- 2 geschlagene Eier
- 45 ml geriebener Parmesankäse
- 350 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 reife Tomaten, gehackt
- 2 Esslöffel Tomatenpüree
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Das Hackfleisch in einer tiefen Pfanne mit etwas Olivenöl 5 Minuten anbraten, bis es krümelig ist.
- Die Aubergine mit einer Gabel einstechen und 3–5 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, bis sie weich ist.
- Tomaten, Tomatenpüree und Kartoffeln zum Fleisch geben, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die gekochten Auberginen über die Fleischmischung legen und gleichmäßig verteilen.
- Den Joghurt mit den verquirlten Eiern und etwas Salz vermischen und dann über die Aubergine gießen, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
- Den geriebenen Parmesan darüber streuen und 25–30 Minuten backen, bis der Belag goldbraun und fest ist.
Vollständige Beschreibung
Entdecken Sie die Tiefe der griechischen Küche mit diesem traditionellen Moussaka-Rezept. Geschmorte Rindfleischscheiben treffen auf weiche, aromatische Auberginen und zarte Kartoffelscheiben, alles überzogen mit einer cremigen Joghurt-Schicht, die mit Parmesan verfeinert wird. Die Kombination aus würzigen Aromen, samtiger Textur und einem Hauch von Kräutern verleiht diesem Gericht eine unvergleichliche Geschmackstiefe. Perfekt für ein nahrhaftes Abendessen, das sowohl Gaumen als auch Herz erfreut. Achten Sie auf die goldbraune Kruste und den duftenden Joghurt, der den Geschmack noch intensiver macht.
