Griechischer Hühnchen-Quinoa-Salat
Was enthält es?
Zutaten
- 225g Quinoa
- 25g Butter
- 1 rote Chili gehackt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 400g Hähnchenbrust
- 30 ml Olivenöl
- Eine Handvoll schwarze Oliven
- 1 rote Zwiebel gehackt
- 100g Feta-Käse
- gehackte Minze
- Saft von 1/2 Zitrone
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen. Spülen Sie es mit kaltem Wasser ab und lassen Sie es gut abtropfen.
- Butter, rote Chili und Knoblauch zu einer Paste verrühren. Hähnchenfilets mit 2 Teelöffeln Olivenöl würzen. In einer heißen Pfanne auf jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen und gar sind. Auf einen Teller geben, mit der würzigen Butter bestreuen und beiseite stellen.
- In einer Schüssel Tomaten, Oliven, Zwiebeln, Feta-Käse und Minze vermischen. Den gekochten Quinoa hinzufügen. Restliches Olivenöl und Zitronensaft dazugeben und nach Geschmack würzen. Mit den Hähnchenfilets darüber servieren und mit den butterartigen Hähnchensäften beträufeln.
Vollständige Beschreibung
Entdecken Sie die Ausgewogenheit traditioneller Aromen in diesem köstlichen Salat. Dieses Gericht vereint die nussige Textur von Quinoa mit der zarten Süße von Hähnchenbrust, verfeinert durch die würzige Note von roter Chili und Knoblauch. Das Olivenöl und der Feta-Käse verleihen ihm eine cremige, mediterrane Note, während die schwarzen Oliven und die frische Minze für einen Hauch von Frische sorgen. Perfekt zubereitet, entfaltet dieser Salat eine Explosion von Aromen, die Ihre Geschmacksknospen in den Bann ziehen. Genießen Sie diesen Salat als erfrischendes Mittagessen oder als leichtes Abendessen, das Sie mit jeder Gabel in die griechische Küche entführt.
