Gegrilltes Makkaroni-Käse-Sandwich

Was enthält es?

Zutaten

• 230 Gramm Makkaroni
• 60 ml Mehl
• 5 ml Senfpulver
• 5 ml Knoblauchpulver
• 5 ml koscheres Salz
• 5 ml schwarzer Pfeffer
• 2,5 ml Cayennepfeffer
• 90 ml Butter
• 480 ml Vollmilch
• 240 ml Sahne
• 455 Gramm Monterey-Jack-Käse
• 55 Gramm Butter
• 5 ml Knoblauchpulver
• 16 Scheiben quadratisches Brot
• 8 Scheiben milder Cheddar-Käse
• 8 Scheiben Colby-Jack-Käse
• 55 Gramm Butter

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Bringen Sie einen mittelgroßen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen. Die Nudeln dazugeben und 8 bis 10 Minuten al dente kochen.
2. In einer kleinen Schüssel Mehl, Senfpulver, Knoblauchpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer vermischen.
3. Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen. Stellen Sie den leeren Topf auf schwache Hitze und geben Sie die Butter hinzu.
4. Die Mehlmischung zur geschmolzenen Butter geben und unter häufigem Rühren kochen, bis die Mischung anfängt zu bräunen.
5. Milch und Sahne unter die Mehlmischung schlagen, bis alles gut vermischt ist. Kochen, bis die Soße einzudicken beginnt, dann den geschmolzenen Käse hinzufügen.
6. Die gekochten Nudeln unter den Käse heben und gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im Kühlschrank aufbewahren, bis es fest ist.
7. Eine Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Butter und Knoblauchpulver in einer Schüssel vermischen.
8. Makkaroni und Käse aus dem Kühlschrank nehmen und in 8 gleich große Stücke schneiden.
9. Eine Seite des Brotes mit Knoblauchbutter bestreichen, mit Cheddar-Käse, Makkaroni und Käse sowie Colby-Jack-Käse belegen und mit dem restlichen Brot belegen.
10. Legen Sie die Sandwiches in die Pfanne, decken Sie sie ab und kochen Sie sie, bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.
11. Mit den restlichen Zutaten wiederholen. Die Sandwiches halbieren und heiß servieren.