Gebratener thailändischer Reis mit Garnelen, Erbsen und Ei
Was enthält es?
Zutaten
- 2 EL Pflanzenöl (30 ml)
- 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten (100 g)
- 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten (10 g)
- 1 rote Chilischote in Scheiben geschnitten
- 250 g rohe Garnelen
- 140 g gekochter brauner Reis
- 75 g gefrorene Erbsen
- 1 TL Sojasauce (15 ml)
- 1 TL Fischsauce (15 ml)
- 10 g frischer Koriander, gehackt
- 4 große Eier
- Zum Servieren eine würzige Soße nach Geschmack servieren
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- 1 Esslöffel Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Zwiebel, Knoblauch und Chili hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten, bis sie duftend und leicht karamellisiert sind.
- Die Garnelen hinzufügen und 1–2 Minuten kochen lassen, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Den braunen Reis und die Erbsen unter ständigem Rühren hinzufügen, bis alles gleichmäßig erhitzt ist.
- Sojasauce und Fischsauce hinzufügen und gut vermischen, um alle Aromen zu integrieren.
- Den gehackten Koriander hinzufügen und vorsichtig umrühren, um die frische Note zu bewahren.
- In einer anderen Pfanne den restlichen Esslöffel Öl erhitzen und die Eier nach Belieben anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den gebratenen Reis auf 4 Schüsseln verteilen und auf jede Portion ein Spiegelei legen.
- Heiß mit scharfer Soße nach Geschmack servieren.
Vollständige Beschreibung
Erleben Sie den Geschmack Thailands mit diesem köstlichen gebratenen Reis, der mit saftigen Garnelen und knackigen Erbsen verfeinert wird. Gewürzt mit frischem Knoblauch, scharfer Chili und aromatischem Koriander, wird dieser Reis zu einem kulinarischen Highlight. Das Spiegelei auf dem Reis verleiht eine cremige Textur, die perfekt mit der knusprigen Basis harmoniert. Servieren Sie es mit einer würzigen Soße nach Geschmack, um das Aroma zu intensivieren. Ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das in nur 30 Minuten fertig ist.
