Gebratene Würstchen mit gebackenem Gemüse
Was enthält es?
Zutaten
- 1 Bund Grünkohl
- 8 italienische Fenchelwürste
- 1 Kopf gehackter Grünkohl
- 8 geschnittene Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel in Scheiben geschnitten
- 200 g Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
- 240 ml Hühnerbrühe
- Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Sherry- oder Rotweinessig
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Entfernen Sie die Stiele vom Grünkohl und schneiden Sie die Blätter in mittelgroße Stücke.
- Den Grünkohl mit dem Grünkohl, geschnittenem Knoblauch, Zwiebeln und Pilzen in einer großen Auflaufform vermischen.
- Einen Spritzer Olivenöl über das Gemüse geben und mit der Hühnerbrühe aufgießen.
- Decken Sie die Pfanne mit Alufolie ab und backen Sie, bis das Gemüse weich ist.
- Entfernen Sie das Aluminium, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer und kochen Sie es weiter, bis es leicht braun wird.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Stechen Sie die Würste mit einer Gabel ein und braten Sie sie von allen Seiten an, bis sie vollständig gegart sind und eine goldbraune Kruste bilden.
- Die Würstchen in Scheiben schneiden.
- Mischen Sie die Würstchen mit dem gerösteten Gemüse und fügen Sie vor dem Servieren einen Spritzer Essig hinzu.
Vollständige Beschreibung
Entdecken Sie die harmonische Verbindung von gebratenen italienischen Fenchelwürstchen und einem reichhaltigen Gemüsetopf. Die zarten Grünkohlblätter, kombiniert mit aromatischen Knoblauchzehen und Shiitake-Pilzen, schaffen ein Geschmackserlebnis, das durch die leichte Süße des Sherryessigs perfekt abgerundet wird. Dieses rustikale Gericht ist ein Fest für die Sinne, bei dem die knusprigen Würstchen und das weiche Gemüse in einem köstlichen Duett verschmelzen.
