Exquisite rote Erbsensuppe
Was enthält es?
Zutaten
- 480 ml Bohnen
- 1 große Karotte
- 2 gehackte Schnittlauch
- 4 Zweige Thymian
- 1 Zwiebel gehackt
- 5 ml schwarzer Pfeffer
- 2 rote Paprika, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 5 ml Piment
- 2 Pfund Rindfleisch
- 2 Liter Wasser
- 4 Kartoffeln
- 240 ml Mehl
- 240 ml Wasser
- 240 ml Kokosmilch
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Die getrockneten Bohnen waschen und abspülen. Bedecke sie in einer tiefen Schüssel mit Wasser. Lassen Sie sie über Nacht oder mindestens 2 Stunden einweichen.
- Bitten Sie den Metzger, den gesalzenen Zopf in 5 cm große Stücke zu schneiden. Waschen und dann 20 Minuten in kochendem Wasser kochen. Spülen Sie es aus und wiederholen Sie das Kochen, um das Salz zu entfernen.
- Alle Zutaten (außer Mehl und Kartoffeln) in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen, die Hitze reduzieren und 1 Stunde und 15 Minuten kochen lassen.
- Kartoffeln und Kokosmilch hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen.
- Bereiten Sie den Teig für die Empanadas vor, indem Sie Mehl und Wasser vermischen und mit einem Esslöffel Teig Zylinder formen.
- Die Knödel in den Topf geben, gut umrühren und weitere 15 Minuten kochen lassen.
- Abschmecken und Salz nach Bedarf anpassen. Fassen Sie die Zeit zusammen: 1 Stunde und 15 Minuten, dann weitere 15 Minuten und schließlich 15 Minuten mit den Teigkugeln.
- Beim Abkühlen wird es dicker. Ideal zum späteren Einfrieren und Erhitzen.
Vollständige Beschreibung
Entdecken Sie den authentischen Geschmack der roten Erbsensuppe, einer köstlichen Mischung aus cremigen roten Erbsen, zartem Rindfleisch und aromatischen Gewürzen. Diese Suppe entfaltet eine reiche Palette an Aromen, die durch die frischen Karotten und Paprika verstärkt werden. Genießen Sie die samtige Textur und den Hauch von Kokosmilch, der dieser Suppe eine exotische Note verleiht. Perfekt für eine warme Mahlzeit, die sowohl sättigt als auch verwöhnt. Tipp: Lassen Sie die Suppe vor dem Servieren einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
