Exquisite Garnelen-Fenchel-Bisque
Was enthält es?
Zutaten
- 450g Tigergarnelen
- 60 ml Olivenöl
- 1 große Zwiebel
- 1 großer Fenchel
- 2 Karotten gehackt
- 150 ml trockener Weißwein
- 15 ml Brandy
- 400g gehackte Tomaten
- 1 Liter Fischbrühe
- 2 Prisen Paprika
- 150 ml Doppelrahm
- 8 Garnelen
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Die Garnelen schälen und in einer großen Pfanne in Olivenöl bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Zwiebel, Fenchel und Karotten dazugeben und 10 Minuten kochen lassen, bis sie weich werden. Achten Sie auf die goldene Farbe der Zwiebeln.
- Wein und Brandy dazugeben und 1 Minute lang sprudeln lassen, um den Alkohol zu entfernen. Riechen Sie den intensiven Duft, der sich entwickelt.
- Tomaten, Brühe und Paprika dazugeben, abdecken und bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis die Aromen sich vollständig verbinden.
- Die Garnelen mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein zermahlen.
- Die Garnelen durch ein Sieb drücken und in eine Schüssel geben.
- Die Suppe möglichst fein pürieren, bis sie glatt und samtig ist.
- Drücken Sie die Suppe durch ein Sieb, um eine samtige Konsistenz zu erhalten.
Vollständige Beschreibung
Entdecken Sie den Geschmack des Meeres mit dieser köstlichen Garnelen-Fenchel-Biskuitcreme. Diese Delikatesse vereint die reichhaltige, samtige Textur der Doppelrahmcreme mit der frischen, aromatischen Note von Fenchel und zarten Garnelen. In weniger als 30 Minuten zubereitet, entfaltet sie ein Bouquet von Geschmäckern, die Sie in den Bann ziehen werden. Perfekt als Beilage zu Ihren Mahlzeiten, bietet sie eine kulinarische Reise, die Sie nicht vergessen werden. Genießen Sie die feinen Aromen und die perfekte Balance zwischen Süße und Würze, die dieses Gericht ausmachen.
