Dänische Dänische Brötchen mit Sahne und Obst

Was enthält es?

Zutaten

• 500g Mehl
• 10 g Salz
• 80g Zucker
• 12 g Hefe
• 2 Eier
• 250 ml Milch
• 250 g kalte Butter
• 250 ml Milch
• 1 Eigelb
• 40g Zucker
• 20 g Maicena
• Vanilleessenz
• Früchte: Pfirsiche, Erdbeeren oder rote Beeren

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Mehl, Salz, Zucker und Hefe mischen.
2. Eier und Milch hinzufügen; kneten, bis alles gut vermischt ist.
3. 1 Stunde kühl stellen.
4. Die Butter zwischen den Papierblättern zerstampfen, bis ein Rechteck entsteht.
5. Den Teig ausdehnen, die Butter dazugeben und leicht wenden.
6. Wiederholen Sie den Vorgang dreimal und stellen Sie ihn zwischen den einzelnen Runden in den Kühlschrank.
7. Quadrate dehnen und schneiden.
8. Eine Portion Konditorcreme in die Mitte geben.
9. Früchte hinzufügen.
10. Falten Sie die Spitzen zur Mitte hin, sodass ein Windrad entsteht.
11. Nehmen Sie sich 45 Minuten Zeit.
12. 20 Minuten bei 190°C backen.