Cremiger Käsekuchen mit Zitronen- und Lavendelaroma

Was enthält es?

Zutaten

• 480 ml Sauerrahm
• 3 Packungen Frischkäse (à 224 g)
• 240 ml Zucker
• 3 große Eier
• 15 ml frisch gepresster Zitronensaft
• 5 ml Lavendelessenz
• 15 ml Mehl
• 240 ml zerkleinerte Graham Cracker
• 1/960 ml geschmolzene Butter
• 5 ml Puderzucker (optional zum Dekorieren)
• 5 ml getrockneter Lavendel (optional zum Dekorieren)

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Backofen auf 325°F (165°C) vorheizen. Mischen Sie die zerkleinerten Graham Cracker mit der geschmolzenen Butter und drücken Sie diese Mischung fest auf den Boden der Tortenplatte.
2. Den Frischkäse in einer großen Schüssel glatt rühren. Den Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Sauerrahm, Eier, Zitronensaft, Lavendelessenz und Mehl hinzufügen. Vorsichtig schlagen, bis alle Zutaten vermischt sind, ohne dass zu viel Luft eindringt.
4. Gießen Sie die Käsemischung über den Crackerboden in der vorbereiteten Pfanne. 45 bis 50 Minuten backen oder bis Sie sehen, dass der Kuchen in der Mitte leicht fest geworden ist.
5. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren mindestens zwei Stunden lang in der Form auf einem Gitter vollständig abkühlen. Nach Belieben mit Puderzucker und getrocknetem Lavendel dekorieren.